Ma petite soupe du soir de Florence Solsonna... Vu par Monsieur aiMe

Bonjour Chers Gourmands,

Vous vous dites certainement que ce n'est pas la bonne saison pour la soupe... Et pourtant, quand le temps fraîchit brusquement ou quand le week end a été un peu chargé en bons repas, rien de tel qu'une soupe pour se remettre d'aplomb.

C'est dans la rubrique "Soupes complètes" du livret Ma petite soupe du soir de Florence Solsonna que j'ai pioché la recette de ce soir.

Et vous allez voir, elle est toute simple mais, je l'espère, délicieuse.

Pour la préparer, en moins de 20 minutes (ça aussi, c'est l'avantage de la soupe, ne pas passer 3 heures en cuisine), il vous faut :

3 petites courgettes, 1 poireau, 1 poignée de petits pois, et de grosses crevettes.

Curieux mélange, ne trouvez-vous pas ?

Et pourtant, il vous suffit de faire chauffer un peu d'huile dans une casserole, d'y faire revenir le blanc de poireau émincé, les courgettes en petits bâtonnets, les petits pois, un peu de curry et des graines de coriandre.

Au bout de 5 minutes, ajoutez 1 l d'eau et une tablette de bouillon de légumes... Il ne reste plus qu'à laisser frémir 10 minutes.

Une fois le temps imparti, plongez vos crevettes cuites (au préalable débarrassées de leur veine noire) dans ce délicieux bouillon pendant 2 minutes.

Il ne vous reste plus qu'à servir bien chaud après avoir parsemez le tout de coriandre fraîche ciselée (du jardin, de préférence).

Bon appétit, Chers Gourmands.

Monsieur aiMe.

Comments

[totalybrune]

hum ça sent bon

[mon grain de sel]

Merci Mr Aime! En effet c'est parfait pour un repas après un week end un peu lourd...