03 octobre 2015

Et sinon, les boulettes....

Cher Vous, Vous l'avez compris, Monsieur aiMe et moi-même avons été complètement conquis par ce livre de recettes... Mais si vous n'avez pas envie de vous mettre aux fourneaux, sachez que Balls, ce sont aussi deux restaurants parisiens. Après avoir tenté la recette à la maison, Monsieur aiMe et Moi-même avons voulu comparer avec celles du restaurant à l'origine de notre livre de recettes.  Nous avons choisi le restaurant du 11ème, et vous proposons de pousser la porte à nos côtés. La façade est petite mais invite à... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

Balls de Salomé Vidal et Jérémie Kanza... Vu par Monsieur aiMe

Chers Goumets et Gourmands, lançons-nous à la réalisaton de Balls, "boulettes" pour nous francophones, grâce à ce recueil de recettes tiré de la collection "Marabout". Et il y aura un peu d'originalité pour les "Balls" de Monsieur aiMe puisque je vous propose de préparer 20 Balls au merlan, citron vert, curcuma et gingembre. Pour se faire, il vous faut : Nous commençons par écraser 400 g de filet de merlan (sans arrêtes cela va de soi). Nous ajoutons du zeste et du jus de citron vert, du curcuma, une pincée de gingembre et... [Lire la suite]
03 octobre 2015

Balls de Salomée Vidal & Jérémie Kanza

Cher Vous, Et si on mangeait des boulettes ? C'est super tendance, les boulettes. La preuve, j'ai touvé un super livre pour que Monsieur aiMe puisse être au top de la mode culinaire. 32 recettes de boulettes à snacker, en plat du jour, les grands classiques, kefta, les spicys,les boulettes aux céréales, les boulettes au cheddar, les boulettes falafels.Et pour accompagner les sauces, et les petits légumes.Des préparations de base avec des règles assez simples à décliner au fil de ses envies et à associer avec d'autres... [Lire la suite]